早前參加了一個智利葡萄酒試酒會,品嘗了六款來自六家智利生產商的葡萄酒,其中幾款更是該生產商的頂級葡萄酒。最高興的是,當晚品嘗的六款葡萄酒,每款我都可以有一支帶回家慢慢品嘗。有免費葡萄酒喝,自然高興,但更高興的是,這可以令我提供更中肯的酒評。說真的,個人認為,即使再有經驗的飲家,要在短時間內,品嘗一大堆的葡萄酒,並且提供準確而中肯的酒評,實在不易。先喝的往往印象較深,往後就開始感覺麻木,印象模糊,試酒會又不是考試,總難專心分析。

鐘情舊世界葡萄酒的我,智利酒我並不常喝。當我選擇智利酒的時候,原因只是取其”價廉”,並不期望它會特別”物美”,只要它有一定的複雜性和集中度,我已滿足。但這一瓶 2009 Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon 卻令我有所改觀。

此外,我有一些朋友,總愛拿新世界葡萄酒和法國酒作比較。如果葡萄酒造得不像法國酒,就加以批評。不同的氣候,不同的土壤,為何期望它要生產出法國酒的風格?雖然風格上,我喜愛波爾多的 Cabernet 多於新世界的,但我也喜歡葡萄酒的多元化。只要這支葡萄酒有自己的個性,味道平衡,有良好的集中度和複雜性,加上一點的優雅,不會是一支”果汁炸彈”,我便認為它是一支好酒。

這支葡萄酒生產商是 Carmen。一提起 Carmen,令我想起的只是一個生產 bulk wine 的生產商,品質不過不失,價錢實惠。但原來這支 Gold Reserve 是 Carmen 的頂級葡萄酒,在香港的售價大約五至六百。葡萄來自種植於1957年的葡萄樹,樹齡超過五十年。在法國木桶熟成二十四個月,再在瓶內熟成十二個月才出售。這支2009年,我想是生產商特別為這次試酒會提供,應該還未推出市場。

由於這支酒仍相當新,我 double decant 了一小時才喝。即使如此,起初的味道仍有些緊閉,但往後漸漸散發出強烈的紫羅蘭、煙草、黑加侖子、香料和橡木桶的味道。非常高的複雜性。單寧感很強,幸好單寧幼細,不致口感太過粗糙。此外,雖然這是一支智利酒,但整體感覺頗為收斂,還帶有幾分優雅的感覺。即使這瓶酒有很好的陳年潛力,但只要醒酒一段時間,依然是一瓶很好喝的葡萄酒。

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