剛過的一個月，只有幾天在香港。其餘時間，不是去了旅行，便是到了倫敦，參加葡萄酒大師的課程。這一瓶香檳，不經不覺，已是一個月前喝的了。
在香檳的Avize 地區，最閃亮的生產者自然為 Jacques Selosse，但同區的 Franck Bonville，Agrapart 和今次喝的 de Sousa 也不容忽視。這一瓶 NV de Sousa Blanc de Blancs Reserve Brut 雖然不是年份香檳，但品質已非常高。要知道一家香檳生產商的品質如何，我認為最好就是試飲它們的基本無年份香檳。如果無年份香檳的品質相當高，這家香檳生產商的品質一定有保證！
Avize 是香檳區中的特級村莊，以種植 Chardonnay 著名。de Sousa 的出品，因此，也大部份為100% Chardonnay 的 Blanc de Blancs。
De Sousa 成立於1986年，年產量約80,000瓶。 擁有約9公頃的葡萄田，除了 Avize 以外，也在 Cramant 和 Oger 擁有葡萄田。平均樹齡超過35年。葡萄田以 biodynamic farming 的方式管理。相比 Selosse，香檳雖然都擁有控制氧化的味道，但來得沒有那麼強烈。全部葡萄都在木桶進行發酵，雖然使用了15%的新橡木桶，但葡萄酒不會有強烈的木桶味道 。同時，所有葡萄酒都會進行 100% malolactic fermentation。
這瓶 NV de Sousa Blanc de Blancs Reserve Brut 擁有強烈的香氣，開瓶不久已經非常開放，由於是 Blanc de Blancs，香氣因此雖然味道集中和強烈，但又同時相當清新和輕盈。入口氣泡很細，味道同樣強烈集中，帶有點點奶油的感覺。餘韻頗長。以一瓶基本無年份香檳來說，是高品質的出品。
於旺角朗豪酒店明閣飲用，約HK$800。