之前兩星期的澳洲遊，每天參觀不同的酒莊，試過了至少四、五百款酒，令我對澳洲酒的認識加深了不少。首先介紹的，是澳洲最響負盛名的 Shiraz。
一提到澳洲的 Shiraz，最出名的地區自然為南澳的 Barossa。Barossa 有兩大區，分別為 Barossa Valley 和 Eden Valley。Barossa Valley 是澳洲各 Shiraz 地區中風格最「爆」的一個。酒精度極高，15%以上一點也不出奇。味道極為集中和濃厚。完全力量型。味道主要為成熟的黑苺和朱古力。而 Eden Valley 則較為優雅，酒體輕一點。除黑苺外，味道會多帶一些紅果的味道。
在 Barossa，參觀過的酒莊包括 Yalumba，Henschke 和 Penfolds。單看這些名字，已知道在澳洲，最昂貴的 Shiraz，都是來自 Barossa。Barossa Valley 也是澳洲 Shiraz 的高分王。能得到 Parker 高分的 Shiraz，多來自這區。除酒莊外，南澳政府也會我們準備了一個 Barossa Masterclass，讓我們能品嚐其他我們未能參觀酒莊的出品。
試過的葡萄酒中，印象有深的，自然為全澳最昂貴的葡萄酒 – Penfolds Grange。我們試了兩個年份，1998 和 2008。1998 Penfolds Grange 味道非常開放，單寧仍然頗強。2008 Penfolds Grange 明顯果味較 1998 強，黑果和藍果的味道。Penfolds Grange 雖然用上的美國木桶，但其豐富的果味，足以平衡。提到 Grange，自然不能不提唯一能挑戰 Grange 價錢的 Henschke’s Hill of Grace。Hill of Grace 我們試了 2001 和 2008。兩瓶的 Hill of Grace，感覺都非常優雅，氣味非常芳香，單寧很幼細，即使今天飲用2008年，也已經非常吸引。
除 Grange 和 Hill of Grace 外，我喜歡的 Barossa Shiraz 還有 2002 Torbreck Runrig Shiraz，Peter Lehmann VSV 1885 Shiraz，Kaesler Alte Reben Shiraz，Peter Lehmann Stonewell Shiraz，Penfolds St-Henri 和 Henschke Mount Edelstone。