之前介紹過位於 Avize 的 De Sousa，今次繼續介紹 Avize 的另一星級生產商 Agrapart。我相信大部人可能對 Agrapart 比較陌生，因為在香港很少見到這家小型生產者的香檳。事實上，Agrapart 的產量也相當低，每年的總生產量不到 8,000 箱。
Agrapart 於 1894 由 Arthur Agrapart 生立，擁有9.75 公頃的葡萄田，主要種植 Chardonnay。今天大部份的葡萄田，主要由 Arthur Agrapart 的孫兒 Pierre Agrapart 於五、六十年份所購入。Agrapart 的葡萄田，差不多全部都位於特級 (Grand Cru) 香檳村如 Avize，Cramant，Oiry 和 Oger。葡萄樹的樹齡也相當高，平均達三十五年。最老的更達到六十年。
雖然 Agrapart 沒有註冊為 organic 或 biodynamic 的生產商，但 Pierre Agrapart 對有機耕種的好處則沒有懷疑。所有葡萄田都不會使用化學除草劑、殺蟲藥或肥田料。由於 Agrapart 對葡萄品質的注重，Agrapart 的葡萄都擁有很高的成熟度。因此，即使在香檳這寒冷的地區，Agrapart 也差不多完全不須要在第一次發酵時加糖。發酵只使用天然酵母。葡萄酒會進行 malolactic fermentation。有部份葡萄酒會在舊大木桶陳年，但 Agrapart 不喜歡太重的木桶味道。因此，使用的木桶都是一些很舊的大木桶 。為保存葡萄酒的品質，入瓶前下會進行任何澄清或過濾。
Agrapart 的香檳風格為味道豐富、口感略帶豐厚，但同時仍然保存香檳的清爽感覺。
今次喝的這瓶 N.V. Agrapart Terroirs Brut Blanc de Blancs Grand Cru，使用的葡萄均產自特級葡萄村 Avize，Cramant，Oger 和 Oiry。開瓶下杯後不久，立即在我使用的白酒杯中湧出強烈和濃厚的香味，主要為豐富的果味，陳年香檳的味道適中，不算太強。入口後，礦物和陳年香檳的味道比其香氣表現得較強。即使果味成熟，但有很好的酸度平衡。複雜性頗高的一瓶香檳。很好的表現出 Agrapart 香檳的風格，濃厚而不失優雅。
De Sousa 和 Agrapart 這兩家 Avize 生產商，同樣值得推薦。
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