Chianti Classico 是我很喜歡的意大利葡萄酒之一,原因是在於市埸上有很多二百元左右的不錯選擇,之前介紹過並推介的有 2007 Mazzei Ser Lapo Riserva Chianti Classico DOCGFonterutoli Chianti Classico DOCG 2007 都是約二百元的好選擇。但今次喝的是價格較高的 Chianti Classico Castello di Brolio。

Castello di Brolio 自 1993 年起,再次由 Ricasoli 家族所擁有。Ricasoi 家族是意大利歷史最悠久的生產商,在意大利葡萄酒界有重要的地位。例如在 1967 年當 Chianti DOC 成立之時,Chianti 葡萄酒的葡萄法定成份,便是根據 1872 年 Baron Bettino Ricasoli 的 Chianti 葡萄配方定立。雖然不少人認為這配方欠佳,除 Sangoviese 外, 加上了 Canaiolo 這單寧低的紅葡萄和頗大量的白葡萄,令 Chianti 欠缺陳年潛力,但這仍可令我們想像 Ricasoli 在 Tuscany 地區的影響力。

Chianti Classico Castello di Brolio 是 Ricasoli 的旗艦 Chianti Classico,使用了 85% 的 Sangiovese 和 15% 的 Cabernet Sauvignon 和 Merlot。葡萄酒有明顯和強烈的木桶味道,再加上藍苺,紅苺,玫瑰花,泥土,乾香草,煙草,雲呢那和朱古力的味道。香氣強烈和複雜,但稍嫌木桶味重了些。聽說近年木桶味道稍減,但我未試過近年的出品。入口同樣擁有非常高的集中度,單寧非常順滑和融合,結構結實,風格優雅,香甜的紅果味道把中至高的酸度平衡得很好。非常好的一瓶酒,只是欠缺令人着魔的元素。最後一提,醒酒約一小時,表現會好一些。

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