在意大利的 Piedmont,葡萄品种 Nebbiolo 地位超然,酿造出来的葡萄酒 Barolo 和 Barbaresco 价格高昂,因此当地的葡萄种植者,一向把地理环境最好的葡萄田,用以种植 Nebbiolo。相反,由於葡萄品种 Dolcetto 最早熟成,因此,气候最清凉的葡萄田则会种植 Dolcetto。其馀可以种植葡萄的地方,大多会种植 Barbera。

在 Piedmont,Barbera 为最主要的日常饮用酒。葡萄酒果味重,单宁低,酸度高,複杂性不高,宜尽早饮用,不应陈年。但近十几年,却有不少具知名度的生产商要为 Barbera 平反,證明 Barbera 都是一种有潜质的葡萄品种。它们让 Barbera 种植在位置佳的葡萄田,并实行低产量,以增加葡萄的集中度和複杂性,并且用上了贵价的新法国橡木桶陈年,以求酿造出非一般的 Barbera。这些特级 Barbera 的售价,甚至开始挑战 Barolo。今次这一瓶 2001 Prunotto Costamiole Barbera d’Asti,便产自单一葡萄田,并且已陈年了十年,绝对是非一般的 Barbera。

这瓶 Barbera 相比一般的 Barbera,複杂性和集中度都高很多,散发出强烈的黑果洋李,黑车厘子、香料和皮革的味道。入口酒体很厚,感觉柔顺,虽然单宁不多,但没有半点欠缺结构的感觉。即使已经陈年十馀年,但没有半点老态,似乎现在壮年,表现十分不错。和 Nebbiolo 相比,我仍然觉得 Nebbiolo 能有较大的潜质酿造出伟大的葡萄酒。但这瓶 Barbera 的确证明 Barbera 是能酿造出一瓶认真的佳酿。

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