[2005 Cristal]  Cristal 是 Louis Roederer 香檳廠的旗艦香檳,2005 Cristal 已經推出,每瓶售價約HK$1,200。以旗艦香檳來說,不算昂貴。我對 Cristal 的接觸不多,只試過 2002 Cristal,多人分享一瓶,當時並不覺得特別好,難道透氣不夠?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[新書介紹] 最完整的一本關於葡萄的書籍即將出版。全書達1,200頁,介紹1,368種葡萄,售價超貴,120英鎊! 由 Jancis Robinson 連同 Julia Harding MW 和 Dr José Vouillamoz 篇寫

 

 

 

 

 

 

 

 

[Charles Heidsieck 香檳] Charles Heidsieck似乎不是很得到香港人的垂青。這香檳廠的財政經營也一直遇到困難,昨年就被一間叫EPI的公司收購。Charles Heidsieck的NV香檳一向使用頗多比重的陳年香檳。因此,即使是NV香檳也有很好的複雜性。新經營者更準備把陳年香檳的平均酒齡由八年增加到十年,陳年香檳佔40%。相信能令它的NV香檳更加複雜。大家不妨留意留意。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[波爾多右岸脹價最多的品牌] 過往半年,波爾多右岸,脹價最多的品牌,第一位為 Clos Fourtet,2000年 Clos Fourtet 升了69%! 2008年也升了38%。Egilise Clinet 和 Figeac 也升了不少!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[香檳+炸薯條] 香檳+天婦羅是我很喜愛的組,尤其以清爽的香檳,出來的效果會更好。剛看到一篇美國著名博客的博文,說到他認為香檳配合炸薯條,比起配合生蠔更佳。雖然我未試過,但我想炸薯條應和天下婦羅類似,這組合應該不錯!

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