上星期,我朋友帶來了一瓶澳洲的 Mount Mary Quintet 讓我一起品嘗。Mount Mary 是澳洲 Victoria 州最知名的酒莊。如果沒有記錯,屈臣氏一瓶就要千多元。偏愛法國和意大利酒的我,自然不太願意付千多元購買。如今能免費喝,自然高興。

雖然這瓶酒一般售價過千,但我朋友說他只花了三、四百元購買,好抵。他說他是在深水埗一間甚麼東西都賣的店舖買的。對於這種店舖,我個人實在有所保留,總覺得他們對待葡萄酒,就如對待罐頭一樣,溫度和濕度完全不用理會。而且價錢也低得令人不安。

我雖然偏愛法國和意大利酒,但我其實一向都頗喜愛澳洲酒。但我喜愛的並不是那些果味超級澎湃的 Barossa Shiraz,而是那些產自較清涼地區,如 Geelong,Mornington Peninsula,Coonawarra 和 Margaret River。Mount Mary 的最大特點就是它的優雅性,這應該正是我所喜愛的。

Quintet 這葡萄酒使用了 Cabernet Sauvignon,Merlot,Cabernet Franc,Malbec 和 Petit Verdot。開瓶後,香氣湧出,十分強烈。帶有很重的紫羅蘭和帶甜的黑加侖子味道。再加上各種黑果,胡椒,乾香草和煙草的香氣。香氣相當不錯。可惜一入口卻意外地今我失望。入口味道有些薄弱,而且頗為簡單,複雜性不夠。此外,很奇怪地,我總覺得它很刻意地要把葡萄酒釀造成很優雅的風格,但卻令我覺得不太自然。我上網想了解它釀造方法,但資料完全欠奉,令我無法作出任何估計。除此以外,雖然加酸的做法在新世界很普遍,但很多人都認為人工加酸的酸味,無法隨時間和葡萄酒融和。這瓶酒也有這問題。酸味未能和其他元素融和,酸味太突出。

以 Mount Mary 的名氣,這瓶酒是令我失望的。但到底是 Mount Mary 令我失望,還是這瓶離奇低價酒的問題呢?我可能要等再有人請我飲才知道了。

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