D'Arenberg, Confuron-Cotetidot & Bernard Morey
前兩天和朋友進行了 Pinot Noir 的蒙瓶測試。 雖然大部份朋友都不是酒瘋, 但喜好是非常個人的， 並沒有對錯之分。我們選的三瓶酒包括一支澳洲和兩支布根地。
D’Arenberg Feral Pinot Noir 2008
有兩位朋友最喜歡這支酒。但我個人就最不喜歡。這支酒口感最濃厚，酒精的感覺亦非常強烈，還有一股因葡萄過份成熟而產生果醬味道，失去了 Pinot Noir 應有的優雅和芳香清新的特點。其後再翻查 D’Arenberg 的網頁，發現 2008 年三月初，氣温竟然連續超過35度，對於這種須要清涼氣候的葡萄品種，不難明白為什麼這支酒會表現出這種特性。
Confuron-Cotetidot Bourgogne Pinot Noir 2006
和 D’Arenberg 一樣，這支酒有兩位朋友喜歡。這是一支屬於布根地較低級數的葡萄酒，葡萄可以產自任何種植在布根地的 Pinot Noir。大部份人都覺得這支酒味道太淡，有人甚至開玩笑說有點像在喝水！不知道是這支酒正在處於 Shut-down 的階段，還是選用的葡萄真的沒有足夠的濃度，這支酒實在給我有點沉悶的感覺。(註：布根地紅酒有一個特性，就是通常會在入樽後的一、兩年 shut-down。酒會變得淡而無味，但如果把酒而儲存多一段時間，酒香又會再次醒過來。)
Bernard Morey Chassagne Montrachet V.V Rouge 2003
今次試酒最受歡迎的一支，有七個人選這瓶酒，包括我自己。如果單以級數計算，這是一支是比 Bourgogne 高級的。因為 Bourgogne 的葡萄可以產自布根地任何地區，但這支就必須產自布根地內的 Chassagne Montrachet 村。而且這支酒的葡萄是產自超過40年的老樹。一般而言，樹齡越老的葡萄樹，越能生產出味道複雜和有層次的葡萄，但產量亦會較少，令生產成本上升。Vieilles Vignes (簡稱 V.V.) 就是法文 Old Vines 的意思。這支酒擁有 Pinot Noir 應有比較優雅的風格，但又不失豐富而有力的果香。以 $288 這價錢來說，可以說是超值。讓我再買多一、兩支自己喝！其餘的兩支就不會考慮了。
購自 Watson’s Wine Cellar。 D’Arenberg Feral Pinot Noir 2008 $165 / Bernard Morey Chassagne Montrachet V.V Rouge 2005 $288 / Confuron-Cotetidot Bourgogne Pinot Noir 2006 $250