之前喝過了 Neudorf 的頂級 Chardonnay Moutere (http://www.vinzealot.com/neudorf-moutere-2008)，非常滿意和喜歡。今天我想，不如就試一試 Neuforf 的普通版 Nelson Chardonnay。 這支酒有頗強烈和集中的礦物、檬檬、檬檸皮味道，因 [...]
最初想到要在短期之內把七支 Chardonnay 喝完，實在有點擔心。不是怕 Chardonnay 會把我悶死，就是怕新世界的 Chardonnay 品質或風格會令到我不滿意。雖然如此，但我又實在想多一些跳出勃艮第，探索多一些其他地區的葡萄酒。 七支之中，印象最深刻和最喜愛的為 Bindi Quartz [...]
七支來自世界各地的 Chardonnay，來到了最後的一支 2006 Patrick Javillier Bourgogne “Cuvée Oligocène – Cuvée [...]
這支 Neudorf Moutere Chardonnay 2008 (購自屈臣氏 HK$278)，Hugh Johnson 在他的 Pocket [...]
Sep 232010
之前試過了澳洲的 Bindi Quartz，感到非常滿意。今次試的是同樣產自澳洲的 Henschke Croft Chardonnay 2008。 這支酒是產自 Adelaide Hills [...]
第四瓶喝的是產自美國 Carneros 的 2006 HdV Chardonnay Hyde Vineyard。 對於 HdV，我不知道有多少人認識這生產商，但對 [...]
喝過了澳洲和勃艮第的 Chardonnay 後，今天轉戰意大利南部西西里島。 一想到西西里島出產的 Chardonnay，立刻令我想到它和勃艮第，有很大的氣候分別。勃艮第屬於大陸性氣候，冬季和夏季的溫差極大，而且它處於北半球極北的葡萄生產區，平均氣溫只有約十一點五度。相反，西西里島屬於海洋性氣候，全年溫差相對不大，平均溫度十八點五度，足足高出七度。且看這極不同的氣候如何在葡萄中反映出來。 Planeta 這生產商歷史雖短 (成立於 1995 年）但已經是公認西西里島最佳的生產商。它出品的 [...]
第二支 Chardonnay，離開了澳洲，回到熟悉的法國勃艮第。 這支是產自 St. Romain 這個知名度較低的鄉村。在 St. Romain，紅酒和白酒都有生產，但以白酒質素較高。 這支酒我認為釀造得相當不錯，味道頗為集中，有頗強烈和不錯的檸檬味道，再加上不太誇張的奶油和雲呢那的香味，感覺不錯。整體感覺非常平衡，malolactic 不會過火。喝得非常舒服。 [...]
Sep 212010
七支 Chardonnay 中，首先開的是 Bindi Quartz Chardonnay 2007。對於 Bindi 這個生產商，我並不認識。翻查資料，才知道原來它是一間得到很不錯口碑的小型生產商。 Bindi [...]
Sep 212010
雖然 Chardonnay 在全世界都有種植，但我選購和喝的 Chardonnay，即使沒有統計過，但我想最少百分之九十五都是產自 Chablis 和 Burgundy。 這次我就選了七瓶 Chardonnay，價值大約為港元三百至五百之間，看看我會否認為產自法國的出品，我最為喜歡。 以下是我選中的七瓶酒，我相信我會在短時間之內，把它們消滅，並把我的 [...]