在勃艮第，能同時釀造出優質紅酒和白酒的生產商實在不多，Henri Boillot 是其中的一家。Henri Boillot 的名字，在 2005 年前，Henri Boillot 的名字，只有 Maison [...]
Musigny 不單是 Chambolle-Musigny 最佳的葡萄田，它也是在整個勃艮第中公認的最佳葡萄田之一。Jasper Morris MW 便認為，除了 Vosne-Romanee DRC 獨有的特級田如 [...]
經過幾支不太滿意的葡萄酒後，決定開一些保險的選擇，免得失望一浪接一浪。A-F Gros 一向是我的一個保險的選擇，在香港既容易買到，價錢也不會太貴，品質相當穩定，至今都未試過令我感到失望。 在勃艮第，有幾家生產商都有 Gros 的名字，想知道它們的關係和各自的風格，可參看我之前的另一篇博客。 這一瓶 A F Gros [...]
Mar 142012
去台北旅行數天，發覺台灣葡萄酒的售價比香港高很多。在不願花錢買貴酒的心態下，只好找些比較廉價的葡萄酒飲。 對於 Louis Jadot，我一向的印象都不太好，試過幾次它低等級的葡萄酒，都覺得表現未知理想，複雜性非常不足，太過簡單。但這次身在海外，實在沒有太多的選擇，加上 2009 勃艮第紅酒由低級至高級的出品應該都不錯，便選擇了這一瓶 2009 Louis Jadot Cote [...]
Feb 072012
今年WSET考試的其中一條問題，問到澳洲2010年的天氣，如何影響它出產的葡萄酒，我的一位朋友就打趣說，沒有影響，因為所有的澳洲酒都酒精極高，果味極濃，無論什麼天氣，生產出來的葡萄酒，都是一樣。對於這種講法，我當然不太認同。澳洲地域廣闊，擁有很多不同的氣候，也有很多出產不同風格葡萄酒的生產者。為了證明澳洲也有出產風格優雅的葡萄酒，我便決定尋找一支很具歐洲風格的葡萄酒，給我的朋友試飲。而我選的就是 2009 Farr Rising Pinot Noir, Geelong。 Geelong 位於澳洲墨爾本的西南面，氣候清涼。而這支葡萄酒，酒瓶還是用傳統的木塞，而且葡萄酒的標籤並沒有任何的解說，明顯從外觀上，生產商已經希望大家知道它的風格會偏向歐洲。在蒙瓶試酒的情況下，有經常喝勃艮第的朋友，都估錯以為這是一支勃艮第。 這支酒的香味非常強烈，果味成熟，入口後感覺優雅，帶有甜美的紅果味度，餘韻雲呢拿的味道頗強，但複雜性卻只是一般，大約和勃艮第一般的村級差不多。 [...]
Jan 192012
前兩天參加了由 Berry Bros 主辦的 2010 年勃艮第酒花試飲，一共試飲了三十四支 2010 年的勃艮第。由於時間匆忙，只能寫一些簡短的酒評。整體感覺，2010 年的確是一個極佳的年份，試飲過的葡萄酒基本上全部都滿意。葡萄酒非常平衡和優雅，有不少的葡萄酒，雖然非常收歛，但卻釀藏着很強的力量。 在一眾試飲過的生產者中，我最愛 [...]
之前介紹過 Geantet-Pansiot 這勃艮第生產商，我個人認為它的出品很抵飲。現時屈臣氏酒窖正在特價它的 2008 Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes，每瓶 $348，價錢不錯。 這瓶頸 [...]
Dec 222011
在勃艮第，實在有很多很多的生產者，一些大家認識的著名名字，自然是可靠的高品質生產者。可惜，他們的出品，往往都不會便宜。以屈臣氏酒窖為例，2007 Denis Mortet Gevrey Chambertin 這村級酒便要 $748。不是說它的品質不好，只是七百多元就似乎太貴了。反之，勃艮第真的有大量較少人知曉的生產者，他們可能能帶給大家更高的物值，大家不妨大膽些試多一些。今次要介紹的酒莊為 Domaine Arlaud。 單憑 [...]
Oct 092011
對於是否寫一篇文章關於這支 2004 Bourgogne, Henri Prudhon，其在有些猶疑。令我猶疑的原因，是它在我購買的屈臣氏已經售完，即使你看完了，想用 HK$108 這價錢買，恐怕非常困難。但最後都是決定寫，原因？ 這支酒的售價只是特價 HK$108，我想可能是我喝過最便宜的勃艮第紅酒。雖然如此，但它的品質一點都不差，好過很多百多元的紐西蘭 Pinot [...]
在一衆的 Gevrey-Chambertin 特級田中，我飲得最少的，應該是 Griotte-Chambertin。 Griotte-Chambertin 的面積只有 2.73 公頃，整個勃艮第中，比它面積小的特級田中，就只有 Criots-Bâtard-Montrachet, Romanée-Conti [...]