Although I have been accepted to the Masters of Wine [...]

虽然已经正式成为葡萄酒大师 (Master of Wine) 学生两星期,但都未正式开始读书。这两天终於「鼓起勇气」阅读它的课程和一些以往的考试题目。考试主要分理论和实践两部分。实践部分自然就是饮酒。但看完它的题目後,我现阶段实在没有信心。以下是其中一年 (2007) 其中一卷的部份问题,要求辨认到葡萄品种(包括混种葡萄酒),产地(如勃艮第不同的村莊),品质等级(如勃艮第村级、一级田或特级田),年份和酿造方法。全世界有这样多的葡萄品种和地区,到底我要喝几多的葡萄酒和记几多的葡萄酒资料才能成功?!‏ Q1. Wines 1 – [...]

雖然已經正式成為葡萄酒大師 (Master of Wine) 學生兩星期,但都未正式開始讀書。這兩天終於「鼓起勇氣」閱讀它的課程和一些以往的考試題目。考試主要分理論和實踐兩部分。實踐部分自然就是飲酒。但看完它的題目後,我現階段實在沒有信心。以下是其中一年 (2007) 其中一卷的部份問題,要求辨認到葡萄品種(包括混種葡萄酒),產地(如勃艮第不同的村莊),品質等級(如勃艮第村級、一級田或特級田),年份和釀造方法。全世界有這樣多的葡萄品種和地區,到底我要喝幾多的葡萄酒和記幾多的葡萄酒資料才能成功?!‏ Q1. Wines 1 – [...]

Domaine Jean-Jacques Confuron is siutated in Premeaux-Prissey  It is now [...]

If you pick up a wine book and read about [...]

Domaine Jean-Jacques Confuron 位於 Premeaux-Prissey。现时由 Alain Meunier 和 Sophie Confuron [...]

翻看葡萄酒的书籍,一般都会说 Cabernet Sauvignon 由於皮厚,因此单宁高,有久存能力。Pinot Noir 由於葡萄皮薄,单宁没有那麽强,一般不宜久存。即使是勃艮第特级田的葡萄酒,一般十年便成熟。当然,这些全都是「一般」的建议。喝开勃艮第的朋友,都知道一支高品质的勃艮第,可能二十年才开始成熟,储存得当,存放五、六十年也没有问题。 但我说的高品质,是指最高品质的勃艮第红酒,是由优异生产者出品,产自优秀年级,并且是上等的特级田如 Richebourg, Chambertin Clos [...]

As the most famed winery in Australia, I have to [...]

We will have our second wine tasting event on 25 [...]

I have never though year 2000 is an exceptional vintage [...]

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