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Ch. L'Eglise-Clinet 2004

可能真的太久没有喝波尔多红酒,近期真的喝多了波尔多红酒。

今天喝的是 Ch. L’Eglise-Clinet 2004。虽然明知现在喝有点过早,但又想一支比较贵一点的右岸,便选了这一瓶。 Ch. L’Eglise-Clinet 虽然不能和Ch. Petrus 相比,但它仍是被公认为Pomerol 的最佳酒庄之一。它拥有一些极老接近一百年的葡萄树。酿酒方法不会跟风 Parker-ize。当大部份酿酒师都选择延迟收成葡萄,令葡萄更加成熟,Ch. L’Eglise-Clinet 的Denis Durantou 则不跟随,因为他希望得到更好的酸度和单宁。此外,当差不多全世界人都认为使用sorting table 以去除不佳的葡萄和其他杂物如叶子和昆虫极为重要时,Denis Durantou 却不同意,认为时间和精力应放在葡萄园管理上,去除品质欠佳的葡萄。 Ch. L’Eglise-Clinet 的葡萄酒因此往往都有其独特个性。

这支2004 Ch. L’Eglise-Clinet,拥有非常复杂的香味,甘草、薄荷叶、黑莓、黑加仑子、紫罗兰、云呢那的味道。酒体的结构非常好。果味虽然丰富,但非常足够的酸度平衡下,仍觉得非常凊爽,不会有一点fruit-bomb 的感觉。 Mid-palate 非常好,没半点空洞的感觉。单宁非常多但很幼细和成熟。余韵亦很长。

坦白说,今天喝这支酒真的早了一点,但它已有很好的表现,一支高品质的酒已表露无遗。

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