Domaine Jean-Jacques Confuron 位於 Premeaux-Prissey。現時由 Alain Meunier 和 Sophie Confuron 兩夫婦負責葡萄種植和釀造。

Domaine Jean-Jacques Confuron 的葡萄酒,一般顏色頗深,果味豐富而濃厚,入口感覺柔順,但豐富的果味並不會帶有半點過熟的感覺。Alain Meunier 和 Sophie Confuron 討厭一些現今釀酒師把葡萄過份壓取,令葡萄帶有苦澀的單寧。

Alain Meunier 和 Sophie Confuron 認為好的葡萄酒一定要有好的葡萄,因此他們都把大部份精力都放在葡萄種植上。他們都信奉 biodynamic farming,因此不會使用任何化學除草劑、殺蟲劑和肥料。耕種會參考 biodynamic calendar,有部份葡萄田更會使用馬隻翻土。

Jean-Jacques Confuron 的葡萄酒會把葡萄100%除枝,並且讓葡萄進行冷浸泡,以增加果味。木桶方面,以往大部份葡萄酒都會使用100%新橡木桶,但今天新木桶的使用已大為滅少,一般 Bourgogne 級酒為40%,村級為50%,一級田和特級田為80%。葡萄酒於木桶陳年15-18個月便入瓶,入瓶前不會進行任何過濾,以防入葡萄酒味道受到影響。

Jean-Jacques Confuron 目前擁有8公頃葡萄酒田。其中包括 Clos de Vougeot 和 Romanee St-Vivant 兩片特級田。一級田方面包括 Chambolle-Musigny 的 Les Feusselotles、Nuits-St-George 的 Aux Boudots 和 Les Chaboeufs 、 Vosne-Romanee 的 Les Beaux-Monts。

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