Krug Champagne Dinner
參加了由 Watson’s 主辦的 Krug Dinner, 能夠一次過品嘗多款 Krug 的香檳, 再加上 Krug 是我喜愛的香檳品牌, 實在非常期待, 尤其當中有多款我買不起的昂貴香檳!
Krug Grande Cuvee
這是我一向認為最佳的無年份香檳, 但是這次我卻十分失望. 香檳不但有點過酸, 而且並不十分複雜, 餘韻還帶有一些不討好的苦味. 真不明白為何會這樣, 是 Krug 近年質素下滑, 還是這香檳還需要更長時間的瓶內熟成呢? 作為一支昂貴的無年份香檳, 實在有點失望.
Krug Clos du Mesnil 1998
雖然這香檳價格高昂, 但主產者 Olivier Krug 卻打趣說這香檳其實非常容易釀造, 因為這是一支單一葡萄田和使用 100% Chardonnay 釀造的香檳, 唯一主要的決定, 只是生產或不生產. Clos du Mesnil 香氣上明顯沒有 Grande Cuvee 那般強烈. 但這支酒各方面都十分平衡, 擁有足夠的酸度, 味道亦十分複雜. 但以零售價超過 HK$6,000 來說, 我認為並不真的物有所值.
Krug Vintage 1998
同樣是 1998 年, 但風格上與 Clos du Mesnil 非常不同, 無論香味和口感都非常的 Krug. 香氣非常突出和強烈, 擁有麵包, 蘋果, 磨菇, 蜂蜜和礦物的味道, 複雜的酸度, 再加上很長的餘韻, 的確是一支品質很高的香檳, 如果能耐心等候, 我想她將會變得更複雜和融和. 雖然造支 1998 只是 Clos du Mesnil and 三分之一至四分之一, 但我卻喜歡這支多些.
Krug Rose
我一向不喜歡 Rose Champagne, 不單她比較貴, 而且我並不喜歡香檳有紅酒那種單寧和苦澀味. 曾經喝過 Billecart-Salmon 和 Ruinart, 都不喜歡. 但這支 Rose, 個人覺得比以往喝過的都好. 雖然香味並不十分突出, 但卻沒有我不喜歡的味道, 擁有點點紅果和香料的味道, 各味道都十分平衡.
Krug Collection 1985
整晚最期待的一瓶, Olivier Krug 當晚說, 這瓶酒能充份令每位明白 Krug Vintage 陳存的潛質. 經過長期熟成的香檳, 香味和一般香檳有很大的分別. 最明顯的香味為蜂蜜和乾果, 感覺和 Tokaji Aszu 十分相近, 同時又帶有點 Sherry 的香味, 氣泡非常的幼細. 和未經長期熟成的香檳比較, 我非常喜歡這種風格, 看來真的要儲存多幾箱優質香檳, 以作將來飲用!
喜愛的次序如下 (由最喜愛至最不喜愛):
Krug Collection 1985
Krug Vintage 1998
Krug Clos du Mesnil 1998
Krug Rose
Krug Grande Cuvee