Gaston Chiquet 介绍

很多初喝香槟的人，都会喝一些大牌子如 Moet 和 Veuve Clicquot。过了一些时间，便会再探索其他的大牌子，如 Bollinger，Pol Roger，Louis Roederer，Ruinart 和 Krug 等。再过一些时间，便会尝试一些小型生产商的 Grower Champagne，如 Jacques Selosse 和 Henri Billiot 等。

小型生产商的出品，最大的优点是他们由於规模小，因此葡萄多数都是产自香槟区中的其中的一、两村莊，不会像大厂般将整个香槟区的葡萄混合。如果要深入研究香槟区不同风格的土壤和气候 ，非选小型生产商不行。但小型生产商最大的缺点是他们往往缺乏足够的财力，让香槟陈年才推出巿场。香槟複杂性的其中一个决定因素，是它在二次发酵後，陈年多久才推出巿场。像 Krug 的年份香槟，最少陈年六年才推出巿场。别以为购买後，自己作陈年，能有同样的效果。由此香槟已除渣 ，葡萄酒已没有死去的酵母，效果绝对不一样。由於没有足够的财力，即使是年份香槟，不少小型生产商的出品，只会陈年叁年便推出巿场。此外，小型生产商的出品非常参差。我便试过不少物非所值的小型生产商香槟。

在一众小型生产商中，Gaston Cliquet 是其中最大规模的一间。拥有57公顷的葡萄田，而且全部都位於优质的特级及一级葡萄村。此外，Gaston Cliquet 更拥有一个大型和於地下非常深的酒窖，令 Gaston Cliquet 可以大量陈年它的葡萄酒。在小型生产商中，这是非常罕见的。葡萄树龄平均都有27年。

Gaston Cliquet 的无年份香槟 Brut “Tradition” 是无年份香槟中的最好之一。风格极其优雅，有风格，芳香并且极为轻盈。它出产的 Blanc de Blancs 更是特别。这 Blanc de Blancs 所使用的 Chardonnay 是产自种植 Pinot Noir 著名的 Ay 特级葡萄村。葡萄树龄极高。由於土壤的原因，这香槟比起一般的 Blanc de Blancs 来的浓厚一些。

Gaston Cliquet 是一间非常优质的小型香槟生产商，非常值得推荐。