Sep 232010
吃日本菜，但早上上班時太衝忙，忘記了帶葡萄酒。晚上吃飯前，只好到附近的屈臣氏酒窖選購。
雖然不知道會點甚麼菜，但魚生、壽司一定少不了。除此之外，也可能會選一些燒羊架或和牛。
由於有魚生和壽司，我想紅酒似乎難以配合。便集中選購白酒。以往試過以木桶陳年的白酒配生蠔和海膽，發覺木桶陳年的白酒，特顯了海鮮的腥味。因此，大部份 Chardonnay 似乎都不是好的選擇，喜愛的勃艮第白酒，今天不能選了。
Riesling 和 Sauvignon Blanc，心想和魚生應該相配，但不知為何，今天不大想喝，加上，它們可能難以配合羊架和和牛。
要既配合魚生，又能配合紅肉，Rose 可能是不錯的選擇，但屈臣氏郤沒有好的選擇。沒有好的 Rose，就選 Rose Champagne 吧！
我選的是 Gosset Grand Rose Brut NV。這支酒使用了 58% 的 Chardonnay，35% 的 Pinot Noir，並混合了 7% 的 Pinot Noir紅酒。菜式方面，就叫了刺身（包括鮮響螺、油甘魚腩和帶子），壽司（包括劍魚、油甘和海膽），燒和牛，以及燒油甘魚頭。Rose 香檳的確是很多食物的好配答，和全部的食物都算匹配。以後吃日本菜，除了 sake 以外，又多了一個選擇。
至於這支酒的品質，我並沒有寫我的 tasting note，但就記得它有很清新的紅果如士多啤梨和紅苺的味道，另外也有一些帶甜的香料味道，香檳一般有麵包味道當然少不了，但不算強烈。整體味道相當平衡，味道的集中度也不錯。複雜性不差，雖然不能和一些高級的年份香檳相比，但絕對沒有半點沉悶的感覺。我真的對 Rose 香檳多了不少的好感。