我個人十分喜歡吃意大利菜,但每次望着餐廳的 Wine List,便會摸不著頭腦。 雖然對葡萄酒,我絕對稱不上博學多才,但最少都不算是門外漢吧!

和法國一樣,大部份意大利酒,都不會寫上用那種葡萄品種釀製。即使看得懂意大利文,酒樽上亦不會像新世界般有詳盡的註解。但和法國不同,意大利有很多不跟據傳統法規而製成的高級葡萄酒。所以即使你能了解各意大利釀酒區的法規,你仍然不能知道每瓶酒的風格和特色。

香港 Mandarin Landmark Amber 這一間意大利餐廳,就有以下的幾款 Piedmont 紅酒提供。

一些根據傳統法規製成的酒,如 Barbera d’Alba,Dolcetto di Dogliani,Barbaresco 和 Barolo,都可以大概知道她們的風格。但甚麼是 Ceretto ‘Monsordo’,Gaja ‘Sito Moresco’ 和 Gaja ‘Sori Tildin’?

Ceretto 是意大利新派 Barolo 的其中一個代表。但甚麼是 Monsordo? 這支酒又是用甚麼葡萄釀成的呢? 是否和 Barolo 一樣主要為 Nebbiolo? 翻看資料,Monsordo 原來是一片在1987年由農田轉變而成葡萄田的名稱。這酒用的葡萄為 Cabernet,Merlot,Syrah 和 Nebbiolo。作為一個消費者,沒有任何資料的情況下,我怎麼會知道!

Sito Moresco 的意思為 “Moresco’s site”,而 Moresco 就是這片葡萄田前主人的名字。葡萄為 35% Nebbiolo, 35% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon。 Sori 意思是面向南方的山頂,Tildin 則是 Angelo Gaja 祖母的暱稱! 葡萄為 95% Nebbiolo and 5% Barbera。救命呀! 葡萄田前主人和你祖母對我有甚麼意義啊!

這樣下去,我一輩子都不能看明意大利酒的 Wine List!

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