Guigal Cote-Rotie Brune et Blonde 2003

只作了半小時的 double decant, 便把酒帶到酒樓. 起初的時候, 香氣非常緊閉, 只能聞到非常薄弱的紅車厘子味道.  這酒屬於中度酒體, 單寧不算太多, 但非常幼細, 紅車厘子的味道帶有一點的酸味, 幸好這酸味並不令人討厭, 擁有優雅的風格, 但略嫌味道不夠 concentrate. 過了一個多小時, 味道開始開放, 紅車厘子的味道開始變得比較濃, plum 的味道亦間始比較明顯.  整體覺得這支酒不過不失, 但以六百餘元來說, 就覺得並不十分物有所值.

食物方面, 就叫了燒鵝和炆石班頭腩. 食燒鵝的時候, 單寧感和酸度都比較不太明顯, 但果味亦比較弱了一點. 反之, 吃班頭腩的時候, 果味明顯表現較為突出, 雖然單寧和酸度都增加了, 但由於單寧非常幼細, 而酸味亦不令人反感, 所以並沒有不協調的問題, 而我亦較為喜歡班頭腩和這 Cote Rotie 的配合. 濃味海鮮的確可以配合一些單寧不算太強烈的紅酒.

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