When you read the title, you may think – What? [...]

当你看见这标题,你可能会想,来自英国,那可以叫做香槟!但我想今时今日,全世界的气泡酒,应该以英国的出品,风格和味道,最接近香槟。英国南部的土壤,和香槟区来自同一板块,气候虽然比香槟区温度更低,但随著全球暖化,将来可能比香槟区,更适合酿制气泡酒。 Ridgeview 这生产商的历史甚短, 於1994年才成立,只出产气泡酒,所种植的葡萄,和香槟区一样为 Chardonnay,Pinot Noir 和 Pinot Meunier。生产气泡酒的方法,也使用了和香槟区一样的传统香槟酿制法。 这支 [...]

當你看見這標題,你可能會想,來自英國,那可以叫做香檳!但我想今時今日,全世界的氣泡酒,應該以英國的出品,風格和味道,最接近香檳。英國南部的土壤,和香檳區來自同一板塊,氣候雖然比香檳區溫度更低,但隨著全球暖化,將來可能比香檳區,更適合釀制氣泡酒。 Ridgeview 這生產商的歷史甚短, 於1994年才成立,只出產氣泡酒,所種植的葡萄,和香檳區一樣為 Chardonnay,Pinot Noir 和 Pinot Meunier。生產氣泡酒的方法,也使用了和香檳區一樣的傳統香檳釀制法。 這支 [...]

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