「看似先進方便的農業科技，讓我們忽略了上一個世代的葡萄農透過觀察自然所得的珍貴經驗…過去半個世紀的化學農業，更讓我們完全忘記土地是有生命的，也忽略了存在於自然中的律動。」- Jean-Philippe Bret 原刊載於GQ雜誌2011.10月號 Jean-Philippe是巴黎長大的布根地人，十年前他和弟弟Jean-Guillaume回鄉接手爺爺的葡萄莊園，雖然他們都擁有種植與釀造的專業文憑，也在歐美知名的酒莊工作過，但卻選擇採用自然動力法來種植家傳的葡萄園，不再使用任何化學農藥，除草劑、除菌劑、殺蟲劑與人造肥料全部停用，改用以植物、礦石和動物為材料製成的製劑，依循以月球在黃道的位置所推演的年曆來施用這些未經科學證明的配方。他們賣掉大型的耕耘機，改用庭園用的小機器，甚至，開始用馬來犁土。 這並不是挑戰農業科技的革命先鋒，其實，只是我拜訪過的，施行自然動力農法的上百家酒莊之一。在現代理性科學的眼光中，這樣的農法顯得非常無稽，但是，許多葡萄酒產區最知名的酒莊，如Alsace區的Zind Humbrecht、Savennières區的Nicolas Joly、北隆河的Chapoutier、薄酒來的Château des Jacques、西班牙Priorat的Alvaro [...]