在意大利的 Piedmont 的 Barolo 和 Barbaresco,生產商有分為傳統派和現代派,雖然今天有很多生產商會走中間路線,更有不少人會認為這分類在今天已不再存在。但事實上,一些的生產商仍然堅守傳統釀造方法。品嚐並比較以下的四支酒,很難令我認同這分野已不再存在。 所謂傳統派,簡單來說,葡萄酒一般會作長時間的浸泡(maceration),浸泡時間會長達一至兩個月。Barolo 和 Barbaresco 都是使用 [...]
2007 Le Clarence de Haut-Brion 波爾多一級酒莊 Haut-Brion 副牌酒,香氣很有格調和優雅,黑加侖子,黑苺,泥土,墨水,祡羅蘭,礦物,胡椒,雲尼拿。單寧很幼細。我很喜歡的風格,但可惜入口集中度和複雜性都有所不足,以約一千港元的售價,令我失望。 購買: Watsons [...]
今天參加了一個意大利品酒會。除了兩瓶 Piedmonte 的 Ararone 外,其他六瓶都是產自 Tuscany。在各意大利酒中,Barolo 為我的至愛,Chianti, Brunello di Montalcino [...]
要數最出名的現代派 Barolo,我想這支 Luciano Sandrone Cannubi Boschis 應該當之無愧。這支酒一向以擁有濃厚果味,力量十足,又不失優雅而著名。 聞下去,擁有很熟和頗甜的紅果和黑果的味道,再加上甘草,薄荷和木桶的味道。香味頗強。 喝下去,酒精感有點過強,似乎是 2003 [...]
Sep 182010
今天參加了由 Ponti 舉辦的 Renato Ratti Barolo Wine Tasting。除了勃艮第以外,Barolo 是另一個我非常喜歡的地區,只恨自己喝得太少,所以必定爭取機會, 喝多些,學多些。 [...]