葡萄酒大師 Tim Wildman MW 來香港數天,我們一班在不同年份參加過 James Busby Tour 遊澳洲的團友,便聚起來和 Tim Wildman [...]

2003 年的兩星期澳洲葡萄酒之旅,其中一站探訪了幾位年青的澳洲釀酒師,其中一位就是 Mac Forbes。上幾個星期,在近蘭桂坊附近的屈臣氏酒窖,竟然見到有賣 Mac Forbes 的葡萄酒。雖然只有 Mac Forbes 出品中最便宜的一瓶,但仍立即買了一瓶試試。 [...]

在上一篇的博客文章中,我介紹了在澳洲最有名的Shiraz區域 – Barossa Valley。對我來說,風格上最接近 Barossa Valley 的地區應該是McLaren Vale。這兩個地區的Shiraz都是高酒精度,風格強而有力,帶有強烈黑莓和甘草的味道。兩者的區別,有人說 Barossa Valley [...]

之前兩星期的澳洲遊,每天參觀不同的酒莊,試過了至少四、五百款酒,令我對澳洲酒的認識加深了不少。首先介紹的,是澳洲最響負盛名的 Shiraz。 一提到澳洲的 Shiraz,最出名的地區自然為南澳的 Barossa。Barossa 有兩大區,分別為 Barossa Valley 和 Eden [...]

又幾星期沒有寫博客了。今次的原因比較可以接受。因為參加了兩星期的 James Busby Travel 遊覽澳洲各酒莊。前前後後最少試過了三、四百款澳洲葡萄酒。 James Busby Travel 是由葡萄酒大師 Tim [...]

試飲了三支澳洲的 Shiraz,三支的品質都非常不錯,但三支的風格都有很大的分別,喜歡那一支,取決於個人口味。希望以下的介紹能幫助你選擇到自己喜歡的。                 [...]

Penfolds 雖貴為澳洲最知名的酒莊,但我個人卻一向沒有太大的好感。還記得初初學飲葡萄酒時,都會不時買 Penfolds 的低價酒飲,可惜每次都不太滿意。其後喝多了它的高檔次出品,如 RWT,Bin 389,Bin 707 和 Grange,始終不為所動。常常想嘗試儲一些澳洲紅酒陳年,但香港吋金呎土,有空間,我還是會存法國和意大利的葡萄酒。近年雖然試過一些我個人覺得非常不錯的澳洲酒莊,但由於從未試過陳年澳洲佳釀,始終都是不太願意陳年澳洲酒。這個 Penfolds [...]

身邊有不少的朋友都正在報讀 WSET 的課程,大部分為 Level 3。因此,我們便決定定期聚在一起認真試酒。酒由我決定,其他人則進行蒙瓶試酒。 第一次試的是 shiraz。一支是來自法國 Northern Rhone 的 [...]

上星期,我朋友帶來了一瓶澳洲的 Mount Mary Quintet 讓我一起品嘗。Mount Mary 是澳洲 Victoria 州最知名的酒莊。如果沒有記錯,屈臣氏一瓶就要千多元。偏愛法國和意大利酒的我,自然不太願意付千多元購買。如今能免費喝,自然高興。 雖然這瓶酒一般售價過千,但我朋友說他只花了三、四百元購買,好抵。他說他是在深水埗一間甚麼東西都賣的店舖買的。對於這種店舖,我個人實在有所保留,總覺得他們對待葡萄酒,就如對待罐頭一樣,溫度和濕度完全不用理會。而且價錢也低得令人不安。 [...]

要選擇婚宴用的葡萄酒,一直都覺得極為困難,因為菜式的味道甚廣,要找一支能配合全部菜式的葡萄酒,似乎不太可能。香檳應是最佳的選擇,但價錢太貴,加上中國人喜慶事喜歡紅色,所以即使白葡萄酒可能會更為配合,都必須選擇紅酒。 今次參加的婚宴,紅酒為 2008 d’Arenberg The Laughing Magpie Shiraz Viognier,白酒則為 2005 [...]

© 2012 <a href='http://www.vinzealot.com'>Vin Zealot Wine Blog</a> Suffusion WordPress theme by Sayontan Sinha