又到了大閘蟹的季節了！以往我吃大閘蟹，都不會喝酒，原因是我本身不太喜歡喝中國黃酒，但總害怕西洋葡萄酒不太配合。雖然如此，仍希望找到一些和大閘蟹相配合的葡萄酒。 吃大閘蟹，我喜歡清蒸，令我能吃到大閘蟹的鮮味。配合清蒸大閘蟹，我想紅酒應該不大可能。至於白酒，我想我應該避開一些經過 malolactic fermentation 和使用橡木桶熟成的白酒，這一類型的葡萄酒，可能酒體和味道都太過濃，會把大閘蟹的鮮味蓋掩，換句話說，我喜愛的勃艮第白酒應該不大配合。清爽和酒體輕的葡萄酒，令我想起了德國的半乾白酒！就買一支試試。 這一瓶 Schloss Lieser Niederberg Helden [...]
近年不斷有報導，說德國出品的 Pinot Noir，品質非常高，甚至挑戰 Pinot Noir 的王者勃艮第。之前就試過被 International Wine Challenge 選為全球最佳 Pinot [...]
Sep 182010
勃艮第的紅酒就喝得多，德國出產的 Pinot Noir (德文為 Spatburgunder) 倒沒有喝過。但近年，Spatburgunder 得到不少酒評家正面的評價，令我非常希望一試，看看它和勃艮第如何比較。 為了一試，之前特別在倫敦買了一瓶 2005 Weingut [...]
Region: Pfalz, Germany Grape variety: Riesling Purchased from London about [...]