意大利有很多使用原生葡萄品種生產的白葡萄酒，原來都幾特別和吸引。繼不久前飲過的 Roero Arneis 後，今次試飲的是產自 Soave 的乾白。 Soave 白酒使用了 Garganega 白葡萄，可以再加入最多 [...]
喝過了澳洲和勃艮第的 Chardonnay 後，今天轉戰意大利南部西西里島。 一想到西西里島出產的 Chardonnay，立刻令我想到它和勃艮第，有很大的氣候分別。勃艮第屬於大陸性氣候，冬季和夏季的溫差極大，而且它處於北半球極北的葡萄生產區，平均氣溫只有約十一點五度。相反，西西里島屬於海洋性氣候，全年溫差相對不大，平均溫度十八點五度，足足高出七度。且看這極不同的氣候如何在葡萄中反映出來。 Planeta 這生產商歷史雖短 (成立於 1995 年）但已經是公認西西里島最佳的生產商。它出品的 [...]
意大利的葡萄實在多得一世都喝不完和學不完。這是另一瓶我沒有任何頭緒的葡萄酒。酒庄是 Livon，它生產的 Braide Alte (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit, Moscato blend) 得到不少的好評。 這次喝的是 [...]
Sep 182010
這是一支非常特別，而且物值非常之高的葡萄酒，我個人非常喜歡，非常推薦各位一試。 這支 Librandi Magno Megonio Rosso 2005 產自意大利南部 Calabria 省。Calabria 在意大利算是一個小的產酒區，只佔意大利4%的產量。 Librandi [...]
Aug 212010
我個人十分喜歡吃意大利菜，但每次望着餐廳的 Wine List，便會摸不著頭腦。 雖然對葡萄酒，我絕對稱不上博學多才，但最少都不算是門外漢吧! 和法國一樣，大部份意大利酒，都不會寫上用那種葡萄品種釀製。即使看得懂意大利文，酒樽上亦不會像新世界般有詳盡的註解。但和法國不同，意大利有很多不跟據傳統法規而製成的高級葡萄酒。所以即使你能了解各意大利釀酒區的法規，你仍然不能知道每瓶酒的風格和特色。 香港 Mandarin Landmark Amber 這一間意大利餐廳，就有以下的幾款 [...]