身邊有不少的朋友都正在報讀 WSET 的課程,大部分為 Level 3。因此,我們便決定定期聚在一起認真試酒。酒由我決定,其他人則進行蒙瓶試酒。 第一次試的是 shiraz。一支是來自法國 Northern Rhone 的 [...]

在法國的 Southern Rhone, 最出名的葡萄酒自然是 Chateauneuf-du-Pape。但好的 Chateauneuf-du-Pape,礙於它的名氣,都不會便宜。要找價錢較便宜的代替品,Gigondas 是其中一個不錯的選擇。Gigondas 位於 Chateauneuf-du-Pape的北面。葡萄酒風格味道濃厚,酒體強大。地區整體水準頗高,雖然難以有高品質Chateauneuf-du-Pape的細膩,但郤一般十分扺飲,而且品質不錯。和Chateauneuf-du-Pape一樣,葡萄主要為Grenache,再加上Syrah和Mourvedre。 這瓶 [...]

飲白酒,我一向偏愛一些有足夠酸度的白酒,對於一些酒體濃厚,但酸度不足的白酒,如 Gewurztraminer 和 Rhone 的白酒,一向都不太喜歡。但這一瓶的 Rhone 白酒,實在令我對 Rhone 白大為改觀。Ch. de [...]

另一瓶大約一百五十元的葡萄酒,這瓶是 2007 Guyot Crozes Hermitage “Le Millepertuis”,我對 Guyot 這生產商,真的一無所知,再加上我對 Crozes [...]

2007 年的 Southern Rhone,是另一個意見分岐的年份。Robert Parker 把它形容為 “the vintage of a [...]

今天進行了一次法國 Northern Rhone 對澳洲 Syrah (Shiraz) 的蒙瓶試喝。十二人當中有酒痴,但大部份為一些只會間中喝酒,但對酒有點興趣的人。 兩瓶酒的價錢均為約 HK$350。法國參賽者為 J. [...]

只作了半小時的 double decant, 便把酒帶到酒樓. 起初的時候, 香氣非常緊閉, 只能聞到非常薄弱的紅車厘子味道.  這酒屬於中度酒體, 單寧不算太多, 但非常幼細, [...]

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