當我喝一些$200元以下的葡萄酒,我不會期望它有很好的複雜性或個性。相反,如果它是一支味道平衡,能夠容易配答食物的葡萄酒,我已然會很滿意。 可惜,這支2010 Amayna Syrah 令我頗為失望。我對 Amayna 的印象一向不錯。之前試過它的 Sauvignon Blanc(包括桶發酵的版本和普通不銹鋼版本的),都非常滿意。有良好的性價比,值得推薦。 這瓶2010 [...]

在上一篇的博客文章中,我介紹了在澳洲最有名的Shiraz區域 – Barossa Valley。對我來說,風格上最接近 Barossa Valley 的地區應該是McLaren Vale。這兩個地區的Shiraz都是高酒精度,風格強而有力,帶有強烈黑莓和甘草的味道。兩者的區別,有人說 Barossa Valley [...]

之前兩星期的澳洲遊,每天參觀不同的酒莊,試過了至少四、五百款酒,令我對澳洲酒的認識加深了不少。首先介紹的,是澳洲最響負盛名的 Shiraz。 一提到澳洲的 Shiraz,最出名的地區自然為南澳的 Barossa。Barossa 有兩大區,分別為 Barossa Valley 和 Eden [...]

試飲了三支澳洲的 Shiraz,三支的品質都非常不錯,但三支的風格都有很大的分別,喜歡那一支,取決於個人口味。希望以下的介紹能幫助你選擇到自己喜歡的。                 [...]

Penfolds 雖貴為澳洲最知名的酒莊,但我個人卻一向沒有太大的好感。還記得初初學飲葡萄酒時,都會不時買 Penfolds 的低價酒飲,可惜每次都不太滿意。其後喝多了它的高檔次出品,如 RWT,Bin 389,Bin 707 和 Grange,始終不為所動。常常想嘗試儲一些澳洲紅酒陳年,但香港吋金呎土,有空間,我還是會存法國和意大利的葡萄酒。近年雖然試過一些我個人覺得非常不錯的澳洲酒莊,但由於從未試過陳年澳洲佳釀,始終都是不太願意陳年澳洲酒。這個 Penfolds [...]

身邊有不少的朋友都正在報讀 WSET 的課程,大部分為 Level 3。因此,我們便決定定期聚在一起認真試酒。酒由我決定,其他人則進行蒙瓶試酒。 第一次試的是 shiraz。一支是來自法國 Northern Rhone 的 [...]

要選擇婚宴用的葡萄酒,一直都覺得極為困難,因為菜式的味道甚廣,要找一支能配合全部菜式的葡萄酒,似乎不太可能。香檳應是最佳的選擇,但價錢太貴,加上中國人喜慶事喜歡紅色,所以即使白葡萄酒可能會更為配合,都必須選擇紅酒。 今次參加的婚宴,紅酒為 2008 d’Arenberg The Laughing Magpie Shiraz Viognier,白酒則為 2005 [...]

美國加州的葡萄酒,我真的很少喝。葡萄過熟,太甜,果味和木桶味太重,酒精過高,這風格的葡萄酒當然有它的市場,但我並不喜愛。然而,這支 2006 Qupe Bien Nacido Vineyard Syrah,單看酒瓶已經令我想一試,產自美國,但叫 Syrah,而非新世界的串法 Shiraz,酒瓶背面,更沒有任何對這支葡萄酒的介紹,仿如一支法國葡萄酒。單是這點,巳知道這支酒雖產自美國,但卻應該結集了舊世界的優雅和加州葡萄的成熟果味。 Qupe [...]

吃日本燒肉,因為燒烤時會有煙,加上烤肉時會散發出頗強的香味,因此不想喝一些昂貴的紅酒。同時,一些也覺得風格太優雅的紅酒,未必匹配,可能會被烤肉的強勁味道所掩蓋,所以,便決定選一些味道較重的新世界葡萄酒。 我一向覺得南非的 Boekenhoutskloof The Chocolate Block 品質不錯,雖然是新世界葡萄酒,果味偏重,酒精度更達到 14.5% 以上,但它相比起很多超爆的新世界酒來說,它已算比較收斂,以不到二百元來說,算是非常不錯。 之前喝過並推薦過 [...]

之前向酒鋪職員說明了我喜歡的葡萄酒風格,叫他們介紹幾支二百元以內的葡萄酒,這支 Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Bibbona Toscana 2006 [...]

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