最近試了幾瓶來自很少人認識的勃近第生產商葡萄酒，今次先介紹第一支 2012 Digioia-Royer Chambolle-Musigny。 嘗試在網上找找關於Digioia-Royer 的介紹，找到的資料並不多，Allen Meadows上次試Digioia-Royer，都已經是2009年的Chambolle-Musigny “Les Fremieres”村級酒，得分89分，酒評如下作參考。 There [...]
Jun 152016
談到名酒，我覺得有兩大類型。第一種是大眾認識的名牌，只要對葡萄酒有點認識的人，都一定知道波爾多八大，勃艮第的DRC和香檳區的Krug。另一類型的名牌，是Wine Geek 眼中的名牌，這些牌子在熟識葡萄酒的人眼中，是高品質的名牌，但它們卻沒有大眾名牌的知名度，性價比因此一般都比較高，之前介紹過的Trimbach Clos Ste Hune和香檳區的Clos des Goisses便算是這一類。今次介紹的Nicolas Joly Coulee de Serrant同樣是Wine Geek眼中的名牌之一。 [...]
May 112015
葡萄酒大師 Tim Wildman MW 來香港數天，我們一班在不同年份參加過 James Busby Tour 遊澳洲的團友，便聚起來和 Tim Wildman [...]
Mar 162015
一說到Rioja，大部分人只會聯想到Rioja的紅酒。坦白說，Rioja的白酒我也很少飲，但為了準備Master of Wine的考試，一定嘗試世界各地不同的葡萄酒，因此，近來也飲了兩瓶Rioja White。一瓶是Benjamin Romeo的Que Bonito Cacareaba，另一瓶則是Lopez de Heredia的Vina Tondonia。當中Benjamin Romeo的Que Bonito Cacareaba的確帶給我相當的驚喜。 [...]
Romanee-Saint-Vivant 這一片 Grand Cru 田我真的飲得不多，印象中只飲過兩瓶，一瓶是Jean-Jacques Confuron的出品，另一瓶則是Dom. Leroy。可惜兩瓶都並不非常喜歡，加上Romanee-Saint-Vivant一定都不會便宜，因此真的很少選擇這片特級田來喝。根據Clive Coates的形容，Romanee-Saint-Vivant是Vosne-Romanee特級田中酒體最輕，最纖細和最女性化的一片特級田，帶有Musigny的影子。但之前飲的Dom. Leroy，感覺酒體太重，雖然擁有很高的集中度，但聚焦度卻有點不足。 很多年前試過了一瓶 2002 Dom [...]
Jean Noel Gagnard 對我來說一點也不陌生，這家位於 Chassagne-Montrachet 的酒莊，生產的白酒非常著名。Jean Noel Gagnard 不單有出產特級田 Batard-Montrachet，更擁有很多 [...]
夏天到了，又是飲香檳和白酒的時候。有朋友就想搞一個香檳晚餐，一行十一人，共五款白檳，每款兩支。 很多人可能會覺得香檳就是香檳，風格大同小題異。但使用不同的葡萄品種、在木桶或不銹鋼進行發酵、不同的發酵溫度、 進行 malolactic fermentation 與否、二次發酵後的陳年時間、 添加糖份的份量和使用多少reserve wine， 都令不同的香檳 呈現有很不同的風格。更不要忘記不同的泥土對葡萄酒的影響！ [...]
Apr 012014
1990 vs 2009 Ch. Gloria, St-Julien 1998 vs 2009 Ch. [...]
Sep 172013
試飲了三支澳洲的 Shiraz，三支的品質都非常不錯，但三支的風格都有很大的分別，喜歡那一支，取決於個人口味。希望以下的介紹能幫助你選擇到自己喜歡的。 [...]
Aug 132013
要了解不同的葡萄酒釀造方法，如何影響葡萄酒的風格，勃艮第的葡萄酒應該是最佳的選擇。因為在勃艮第，我們可以很容易找到同一年份，同一種葡萄，同一村莊，甚至同一葡萄田，但產自兩家不同的生產商。 今次兩支用來比較的葡萄酒，分別為 2006 Pierre Morey Meursault 1er Les Tessons 和 [...]