一般形容 Sancerre，都會形容為香味芳香，感覺清爽，有頗高的酸度，礦物味道突出。這些的特性，主要是由於 Sancerre 位於氣候清涼的地區，令葡萄能慢慢成熟，保留酸度。加上使用了本身有很強香味的葡萄，令 Sancerre 有著這樣的特性。 但今次的這一支 Sancerre，卻有著很不同的表現。這支 Sancerre 就是 [...]
剛過去的星期五，根據生物動態日曆 (biodynamic calendar)，當天不是喝酒的好日子，既不是生果日 (fruit day)，也不花日 (flower day)。貴價酒都是避免一下。突然想起很久沒有喝過法國 Loire Valley 的 [...]
Mar 222011
提起波爾多，你會想起紅酒；說到 Ch. Suduiraut，你必定會想到它的貴腐菌甜白酒。但我今天喝的是 Ch.Suduiraut 於 2004 年才開始推出市場的乾白酒。 Sauternes 區所出產的乾白酒，最著名的當然是 Ch. [...]
Nov 142010
參加了在香港足球會舉辦的 Craggy Range Wine Dinner。Craggy Range 這個紐西蘭生產商，一向得到很高的評價。它的 Le Sol 被認為是最高品質的紐西蘭 [...]
繼 Cloudy Bay 之後，這是另一支產自紐西蘭的 Sauvignon Blanc, Saint Clair Wairau Reserve [...]
Sep 232010
這是一支產自紐西蘭 Cloudy Bay 的 Sauvignon Blanc。對於 Cloudy Bay 這生產商，我想實在不須多加介紹。如果我説它是紐西蘭最多人認識的生產商，我想大家都會同意。Cloudy Bay [...]
第三支喝的 Sauvignon Blanc Vincent Pinard Sancerre Nuance 2008 產自法國的 Sancerre。坦白說，最近選購的 Sauvignon [...]
Amayna Sauvignon Blanc Barrel Fermented 2007, 這是一支產自智利的 Sauvignon Blanc。在說這支酒的品質前，先說它的酒樽。這酒樽用上了厚厚的玻璃，非常重，而且樽型極為肥大，差點放不進酒櫃。即使勉強放入了酒櫃，把酒架拉出時，仍把酒樽上的 label [...]
第一瓶的 Sauvignon Blanc 是產自澳洲的 Geoff Weaver Ferus Sauvignon Blanc 2009。這支酒的評價一向不錯。 [...]
對於 Sauvignon Blanc，雖然很多酒評家都會將它列為 noble grape，但我對它的印象郤非常一般。 雖然 Sauvignon Blanc 在 Loire [...]