蓝芝士和甜白酒是经典组合之一，蓝芝士的咸味和甜白酒的甜味，形成强烈的对比。
蓝芝士可以由牛奶、羊奶或山羊奶制成，它拥有一些蓝蓝绿绿的霉菌，味道强烈。著名的蓝芝士有产自英国的Stilton 和产自法国的Roquefort。这次我就在CitySuper 买了两种蓝芝士。第一种是产自丹麦，一百克二十五元的普通蓝芝士。另一种是三十五元一百克的英国Stilton。如果大家有兴趣尝试的话，千万不要选择丹麦那一种，总觉得它的味道怪怪，有点像塑胶的味道。相反，英国的Stilton，非常香滑和creamy。结果，全部的Stilton Buy zyprexa online Buy Accutane Online Pharmacy No Prescription Needed 吃光了，丹麦的蓝芝士剩下一半，无人问津。
甜白酒方面，选购了三瓶。分别为2006 Marks and Spencer Hermit Hills Botrytis Semillon, 2002 Hugel Vendange Tardive Gewürztraminer 和1997 Ch. Filhot Sauternes。
对于2006 Marks and Spencer Hermit Hills Botrytis Semillon，没有太大的期望，售价HK$78 半瓶的甜白酒，多半都是酸度不足，不能把甜味平衡。结果，和预期相差不远，虽然酸度不算太弱，但仍不足以把甜味平衡。味道方面，主要为杏脯，荔枝干，蜂蜜和蜂蜡。但以 HK$78 来说，都算交足货。
2002 Hugel Vendange Tardive Gewürztraminer 产自法国的Alsace。 Hugel 是Alsace 其中一间最知名的生产商。 Vendange Tardive 简称VT，意指late harvest。由于葡萄有较长的时间熟在树上熟成，所以葡萄本身会较熟和甜，令酿造出来的葡萄酒亦会带甜。
由于Gewürztraminer 本身的酸度低，加上糖份高，所以VT 的Gewürztraminer 一般会比Riesling 感觉甜很多。如果想喝真正的Alsace 甜Riesling，那就要选价钱更贵的Selection de Grains Nobles 简称SGN 了。 SGN 所使用的葡萄，全部都是人手采集，葡萄都是受到贵腐菌的侵蚀，令葡萄半干，增加集中度。
Gewürztraminer 最大的特色就是它那非常强烈的荔枝味，而且酒体往往非常厚。这支Hugel Gewürztraminer VT，最强烈的味道就是荔枝干的味道，另外再加上蜂蜜、橙片、花香和一点矿物的味道。
我大部份的朋友都最喜爱这支Hugel，我想主要原因是Gewurztraminer 本身是一种香味非常特出的葡萄品种，它的强烈香味似乎得到不少人的垂青。
但我最喜爱的甜白酒风格是感觉比较清新，酒体较轻，但同时拥有强烈香味的种类。所以以Alsace 甜白酒来说，我会较喜爱以Riesling 酿成的甜白酒。可惜这次没有。
最后一支为产自波尔多的甜贵腐酒1997 Ch. Filhot。这Filhot 1997 它使用了大量的Sauvignon Blanc (36%)，因此，这甜白酒拥有很高的酸度，而且非常清爽。以甜品酒来说，酒体算是非常轻盈。只可惜集中度和复杂性来说，都不算高。以 Sauternes 来说，有点失望。