今天想推介一種比較冷門的酒，這就是 Dry Furmint。Dry Furmint 不單在香港，甚至全世界，都是一種相當少人喝的酒。因此 ，在香港的供應種類，亦相當少。
但 Dry Furmint 卻是我最喜愛的白酒種類之一。坦白說，和高品質的勃艮第白酒相比，我仍較喜歡勃艮第白酒，但 Dry Furmint 相對地便宜很多，我亦不喜歡天天喝同一地區的酒。
Dry Furmint 一般產自匈牙利 Tokaj。和 Tokaji Azsu 一樣，葡萄品種就是 Furmint。雖然 Tokaji Azsu 遠比 Dry Furmint 出名，但越來越多生產商明白到 Dry Furmint 的潛力，而生產不甜的 Furmint。畢竟，甜酒的市場遠比乾白酒低。
Furmint 是一種擁有高度複雜性和酸度很高的葡萄。個人覺得 Furmint 實在是一種潛質非常高的葡萄。它的低知名度，既是一種可惜，又是一種優點。因此，Dry Furmint 一般都不會很貴。
這支 2005 Szepsy Dry Tokaji Furmint 充份表現了一支 Dry Furmint 的風格。這支酒擁有勃艮第 Chardonnay 那種頗濃厚的酒體，Loire Valley Chenin Blanc 那種蘋果，梨子和蜂蜜的香味，再加上像 Mosel Riesling 般的礦物味道，實在是另一種風格，非常特別。此外，這支酒還帶有很強烈的檸檬皮味和蠟的口感。
以只是大約二百港元來說，我覺得這支酒實在物超所值。要注意的是，這支酒初下杯時，味道非常緊閉，但經過約一小時後，它才表現出它真正的實力。
推介生產商
Disznoko, Istvan Szepsy, Royal Tokaji Company