2007 Le Clarence de Haut-Brion
波爾多一級酒莊 Haut-Brion 副牌酒，香氣很有格調和優雅，黑加侖子，黑苺，泥土，墨水，祡羅蘭，礦物，胡椒，雲尼拿。單寧很幼細。我很喜歡的風格，但可惜入口集中度和複雜性都有所不足，以約一千港元的售價，令我失望。
購買: Watsons Wine Cellar (HK$985)
2005 Sandrone Barolo Cannubi Boschis
這支神之水滴第五門徒(另一年份)，並得到Wine Advocate 極高的95分葡萄酒，的而且確非常之不錯。香氣極為澎湃，而且非常複雜和有深度，一聞已經知道是一瓶極高水平的葡萄酒。現在喝，要作長時間透氣，四小時也不過份。能再等上十年的話，一定非常精彩。
購買: Regis Wine (HK$1,048)
2002 Pierre Peters Les Chetillons
罕有的單一葡萄田香檳，即使原瓶透氣三小時，起初香氣仍然緊閉。高品質的香檳用白酒杯表現更佳 (一般的香檳會即死)，轉用白酒杯，再透氣多一個半小時，終於盛放！清香脫俗的花香，加上梨子、桃子、酵母、礦物等的味道。潛力極佳，五年後再飲，必定精彩！
購買: Regis Wine (HK$948)
2008 Pinot Noir, Muddy Water, Waipara
典型的新西蘭 Pinot Noir 風格，清純但非常豐厚的果味，香氣頗甜，黑苺、紅苺、香料的味道。複雜性不算高，但甜美可口，很適合喜歡新世界風格 Pinot Noir 的朋友。
購買: Corney and Barrow (HK$2,880 – 12 Bottles)
2002 Gaston Chiquet
昨晚喝了這瓶 2002 Gaston Chiquet 香檳。Gaston Chiquet 是小型香檳生產商。事實上，很多小型生產商的出品往往比大型生產商更加有趣。這香檳味道複雜而平衡。既有豐富的果味如鮮橙和梨子，也有很強陳年的味道如酵母和發酵黃豆的味道。Gaston Chiquet 絕對值得你的留意。
購買: Regis Wine (HK$378)
