在”神之水滴”第十三期中，主角需要尋找和辣泡菜相配的葡萄酒。主角認為和辣泡菜相配的應該是氣泡酒。漫盡中說到，<< 從 mariage 的角度看，最重要是菜式和葡萄酒的共通點。氣泡酒和泡菜配合的理由是? 兩者在某程度上，都是刺激的。>>
和漫畫一樣，我選擇了一瓶以Pinot Noir為主的Champagne和另一瓶Blanc de Blancs。闡於這兩瓶酒，請參看 http://hk.myblog.yahoo.com/hkwine-blog/article?mid=143
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漫画中先试喝以Pinot Noir酿制的Champagne。 << 像带黏性的浓度和长时间在舌头上跳跃的美味，试试跟泡菜配合吧。不知何故，跳跃般的果实美味到最后却留下苦味。 >>
让我试试，看看如何。吃下泡菜，再喝香槟。泡菜的辣味被香槟中和了，辣味和气泡两种不同性质的刺激，的确十分有趣。但泡菜的辣味却把Pinot Noir那较重的苦味变得更为明显。漫昼的描述十分准确!
再试试Blanc de Blancs。漫昼中说到，<<在舌头上燃烧的泡菜火焰，一瞬之间，便被同是刺激性，但性质不同的Champagne丝质般的美丽气泡包裹着。然后互相提升，衬托出各自的美味。两者的酸味都是稳重的。 >>
和Pinot Noir Champagne相比，Blanc de Blancs的确较为相配，辣味被中和了，但亦没有令香槟变苦的问题，是个有趣的配搭。但我个人就不认同两者”互相提升，衬托出各自的美味”。反之，香槟本身复杂的味道被辣味遮盖了些，可能这个原因，漫昼选了一瓶廉价的Blanc de Blancs吧!
其实食韩国菜，为什么不简单地饮啤酒呢?