在香港長大，我們一般都不會接觸到釀造葡萄酒的文化，常常把釀酒想像成一件很浪漫的事情。去旅行時參觀各釀酒廠， 見到優美的風景，井井有條的酒，一排一排的橡木桶整齊排列。為了更深入了解釀酒真實的一面，我便去了美國加州Napa Valley的Amici Wine Cellar。今次的旅程，在Amici Wine Cellar住了三晚，掛名是幫助他們一起釀酒，實際上我當然幫不了甚麼。反而是他們給我機會嘗試釀酒過程中的一些工作，並且讓我從旁觀察並發問，了解當中的過程。 Amici Wine Cellar [...]
Nov 012015