很多初喝香檳的人，都會喝一些大牌子如 Moet 和 Veuve Clicquot。過了一些時間，便會再探索其他的大牌子，如 Bollinger，Pol Roger，Louis Roederer，Ruinart 和 Krug 等。再過一些時間，便會嘗試一些小型生產商的 Grower Champagne，如 Jacques Selosse 和 Henri Billiot 等。
小型生產商的出品，最大的優點是他們由於規模小，因此葡萄多數都是產自香檳區中的其中的一、兩村莊，不會像大廠般將整個香檳區的葡萄混合。如果要深入研究香檳區不同風格的土壤和氣候 ，非選小型生產商不行。但小型生產商最大的缺點是他們往往缺乏足夠的財力，讓香檳陳年才推出巿場。香檳複雜性的其中一個決定因素，是它在二次發酵後，陳年多久才推出巿場。像 Krug 的年份香檳，最少陳年六年才推出巿場。別以為購買後，自己作陳年，能有同樣的效果。由此香檳已除渣 ，葡萄酒已沒有死去的酵母，效果絕對不一樣。由於沒有足夠的財力，即使是年份香檳，不少小型生產商的出品，只會陳年三年便推出巿場。此外，小型生產商的出品非常參差。我便試過不少物非所值的小型生產商香檳。
在一眾小型生產商中，Gaston Chiquet 是其中最大規模的一間。擁有57公頃的葡萄田，而且全部都位於優質的特級及一級葡萄村。此外，Gaston Chiquet 更擁有一個大型和於地下非常深的酒窖，令 Gaston Chiquet 可以大量陳年它的葡萄酒。在小型生產商中，這是非常罕見的。葡萄樹齡平均都有27年。
Gaston Chiquet 的無年份香檳 Brut “Tradition” 是無年份香檳中的最好之一。風格極其優雅，有風格，芳香並且極為輕盈。它出產的 Blanc de Blancs 更是特別。這 Blanc de Blancs 所使用的 Chardonnay 是產自種植 Pinot Noir 著名的 Ay 特級葡萄村。葡萄樹齡極高。由於土壤的原因，這香檳比起一般的 Blanc de Blancs 來的濃厚一些。
Gaston Chiquet 是一間非常優質的小型香檳生產商，非常值得推薦。