I always want to find some good sparkling wines outside [...]
一向想找香槟区以外的优质气泡酒。西班牙的 Cava，虽然和香槟使用同样的酿造方法，但由於使用不同的葡萄，总带有些像烧橡胶的味道，我不喜欢。意大利的 Prosecco 和 Moscato 大部分都非常简单，欠缺複杂性，有点像饮有气葡萄汁。Franciacorta 应该不错，但香港很少选择，即使有，价钱也不比香槟便宜。因此，我大部分尝试的，都是其他国家，但同样主要使用 Chardonnay，Pinot Noir 和 [...]
一向想找香檳區以外的優質氣泡酒。西班牙的 Cava，雖然和香檳使用同樣的釀造方法，但由於使用不同的葡萄，總帶有些像燒橡膠的味道，我不喜歡。意大利的 Prosecco 和 Moscato 大部分都非常簡單，欠缺複雜性，有點像飲有氣葡萄汁。Franciacorta 應該不錯，但香港很少選擇，即使有，價錢也不比香檳便宜。因此，我大部分嘗試的，都是其他國家，但同樣主要使用 Chardonnay，Pinot Noir 和 [...]
I have joined a New Zealand Pinot Noir tasting recently. [...]
Sep 232010
前两天参加了一个纽西兰Pinot Noir 的试酒会。这个试酒会共有八支Pinot Noir，分别来自四个生产商，分别为Palliser Estate, Neudorf, Wither Hills 和Quartz Reef。每一瓶酒都有两个年份，一个为现时正在出售的年份，另一瓶为已陈数年的旧酒。 [...]
Sep 232010
前兩天參加了一個紐西蘭 Pinot Noir 的試酒會。這個試酒會共有八支 Pinot Noir，分別來自四個生產商，分別為 Palliser Estate, Neudorf, Wither [...]