One of the most difficult problems I always encountered is [...]

一個我經常遇到的難題,就是為朋友選購配合廣東酒席的紅酒。這選購,令我面對兩大難題。 第一,我完全不知道賓客對葡萄酒的喜好。喜歡喝法國、意大利酒的朋友,一般都不太欣賞新世界如智利和阿根廷出品的葡萄酒,嫌它果味太重、太甜。相反,喜歡新世界的朋友,又會感得法國,尤其意大利的紅酒太酸。 另一個困難的地方,就是廣東酒席,各菜餚的味道,分別很大,由乳豬到蒸魚,我想跟本就不會有一支紅酒,能和每一道菜,互相匹配。葡萄酒中,我想香檳應該最合適,但首要條件必須為紅酒。 近期喝了一支澳洲的 2004 Petaluna Coonawarra Merlot。這支酒,我想勉強能解決以上的兩大難題。 首先,這支 Merlot [...]

約了數位朋友吃晚飯, 當中不乏愛酒之人, 其中一位是波爾多紅酒愛好者, 就來一場 Bordeaux Blend 的矇瓶試酒!  波爾多方面, 選了波爾多其中一間名字响噹噹的 Ch. Montrose, 再加上一瓶同樣是 [...]

© 2012 <a href='http://www.vinzealot.com'>Vin Zealot Wine Blog</a> Suffusion WordPress theme by Sayontan Sinha